Là où la récolte a un nom. Et où les producteurs sont organisés.
Dans notre base actuelle de sources publiques, les Visayas et Bohol avant tout forment la partie de la filière où la production est la mieux documentée. C’est aussi là qu’une variété nommée, l’Ubi Kinampay, porte une culture alimentaire - et une demande annoncée en juin 2026 pour une indication géographique.
La plupart des fiches boholanas documentées sont des associations de producteurs à Alburquerque, Lila, San Isidro, Cortes et Dagohoy, apparues via l’appui DA-SAAD et des sessions de formation menées avec VSU PhilRootcrops. Une association provinciale de producteurs et une coopérative de jeunes agriculteurs sont citées comme partenaires du Bohol Ube Project. Très peu ont un site web, aucune ne publie de volumes : les atteindre passe réalistement par l’association ou le programme.
Agrégation et transformation sur l’île.
À côté des associations, une société d’agrégation et de transformation opérant depuis Buenavista et Cebu publie des poudres par variété, un travail de formulation et des plants, et porte le plus grand nombre de formats publics documentés de toute la base. Ses prix publiés sont des cotations domestiques hors emballage, fret et coûts export : ils relèvent d’un devis, pas de cette page.
Kinampay, et ce que signifie la demande d’IG.
L’IPOPHL a annoncé le 16 juin 2026 avoir reçu une demande d’indication géographique pour le Bohol Ubi Kinampay, déposée par le gouvernement provincial de Bohol. L’annonce ne précise pas de date de dépôt, et une demande n’est pas un enregistrement accordé. Le Kinampay est une variété nommée parmi d’autres : ni l’origine philippine ni la couleur violette ne font d’un produit un Kinampay ; cette revendication exige une traçabilité au lot.
Leyte : recherche et transformation.
Les Visayas orientales ajoutent un autre type de fiche : une coopérative polyvalente transformant des produits d’ube à Tunga, et le centre de recherche sur les plantes à racines de la Visayas State University, dont les sessions expliquent la présence même de plusieurs associations boholanas dans le domaine public.
Organismes d’appui
Organismes publics, universités, fédérations et programmes commerciaux qui accompagnent la filière. Ce ne sont pas des fournisseurs.
Chaque fiche vient de la recherche publique consolidée du 9 septembre 2026 : 67 organisations, 72 références, formats et paliers publics et 18 organismes d’appui, relevés sur des sites officiels, des pages vendeurs, des sources institutionnelles philippines, des catalogues de salon et la presse. Aucune organisation n’a été contactée, auditée ou qualifiée. Catégorie et région sont attribuées à la main depuis la localisation documentée ; une région est laissée vide plutôt que devinée. Les coordonnées personnelles et les prix publiés ne sont volontairement pas repris ici : ce sont des cotations domestiques volatiles, qui relèvent d’un devis et non d’une page d’annuaire.